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mit Butterspätzle und Preiselbeeren -
mit Spargelragout und kleinen Kartoffeln
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auf gebratenem Gemüse, dazu Nudeln
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in Rosmarin-Soße, Rosenkohl, Preiselbeerbirne und Nussspätzle -
Hirschgulasch und Hirschbraten, mit Rotkraut, Waldpilzen und Knödel
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in Wachholderrahm, dazu Rotkraut und Serviettenknödel
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im körnigen Bun, mit 250gr Wildschwein, Camembert, Preiselbeersenf, Birne und rotem Coleslaw auf Wildkräutern -
vom Jungrind mit karamellisierten Zwiebeln, Kräuterbutter und Pommes
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mit Streifen von der Rinderhüfte mit Kräuterdressing und Baguette -
mit Garnelen, Shrimps und Gemüse, dazu Baguette -
in Zwiebelsoße, mit Spinatknöpfle und Apfel
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mit Pfefferrahmsoße, Spätzle und Speckbohnen
