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Hirschgulasch und Hirschbraten, mit Rotkraut, Waldpilzen und Knödel -
in Wachholderrahm, dazu Rotkraut und Serviettenknödel
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im körnigen Bun, mit 250gr Wildschwein, Camembert, Preiselbeersenf, Birne und rotem Coleslaw auf Wildkräutern -
vom Jungrind mit karamellisierten Zwiebeln, Kräuterbutter und Pommes
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mit Streifen von der Rinderhüfte mit Kräuterdressing und Baguette -
mit Garnelen, Shrimps und Gemüse, dazu Baguette -
in Zwiebelsoße, mit Spinatknöpfle und Apfel
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mit Morchelrahmsoße, Spargel-Karotten-Gemüse und Bandnudeln -
mit Rotkraut und Kräuterspätzle
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mit abgeschmälzten Spätzle und Preiselbeeren
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mit Rotkraut und Kartoffelpüree
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mit Hähnchen
